薪ストーブ料理 オニオンだけスープ
こんにちは
朝だけちょっと寒い東京西部です
熊本から新タマネギが届きましたので、煮てみようと思います。
stubの鍋を薪ストーブの上に置いてトロ火位になるように、鍋との空間に鉄板などを敷いて調整をします。
後は、なるべく長く煮るだけです
我が家は8時間程煮て、なんとかタマネギの形を保っている位のトロトロ状態になりました。
実際の味はメロン位甘いです
ちょっと塩を入れても良いと思いますが、そのまま頂きました
料理と題名に入れてますが、何もしてません・・・
こんなのもスローで良いのかと思います＾＾
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